RACHIDA SAHNOUNE

RACHIDA Sahnoune et Isabelle Aubry, respectivement Chef et propriétaire Riad Monceau, travaillent chaque matin main dans la main dans la cuisine du Restaurant du riad pour concevoir le menu dégustation du jour, selon les humeurs de la saison et du marché.

Rachida Sahnoune est l’une des étoiles les plus prometteuses de la cuisine marocaine dont elle a appris les secrets en observant depuis son plus jeune âge les femmes et les mères de sa famille ; elle s’illustre depuis en personnalisant et revisitant les recettes ancestrales auxquelles elle confère une sophistication et un raffinement inspirés de la grande cuisine française.

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