RECETTES DE MARRAKECH

FABRICE VULIN

Plat

Suprême de pigeon de Bresse, caramélisé aux épices de la médina, semoule d'orge aux petits légumes, brouillon au raz et hanout.

Dessert

Fines feuilles de pastilla aux écorces d'orange, rafraîchies au fenouil confit.